TAG：干煸茄子的做法

1、材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。 2、茄子洗净切成大片。 3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。 4、泡好的茄子沥干备用。 5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。 6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。 7、等茄子片的水分炒干时盛出。 8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。 9、随后倒入茄子一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅...

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1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。 2、茄子洗净切成大片。 3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。 4、泡好的茄子沥干备用。 5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。 6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。 7、等茄子片的水分炒干时盛出。 8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味...

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1、食材：茄子、盐、生姜、水、醋、柠檬、蒜、老抽、番茄。将茄子洗干净后，切成滚刀块。 2、在一个碗中，加入盐、水、搅拌，让盐再水中融化。 3、在切好的茄子上，挤点柠檬汁，番茄清洗净切成丁。 4、在碗中放入一勺辣椒酱和一勺老抽、三勺水、半勺糖和半勺淀粉搅拌均匀，调成汁备用。 5、将锅中加入适量的油，油热放入切好的姜和蒜爆香，加入西红柿丁，翻炒至西红柿有点融化的样子。 6、倒入茄子，用大火翻炒，当茄子变软的时候，分两次加入调好的汁水，放完后水会煮沸腾，盖上盖子用中火焖上一分钟左右...

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