TAG：猪肉怎么煮好吃

1、配料：五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。 2、选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。 3、不放油，直接放锅里煸。 4、煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。 5、煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。 6、注意火候不要太大火，知道糖色布满肉块。 7、放入葱姜八角桂皮香叶等。继续煸炒至出香味。 8、加入开水，盖过肉块，加入二锅头。 9、大火开始炖。当还剩一半水时，加入生抽和老抽，还有盐。 10、30分钟后收汁即可...

阅读更多

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包 2、将肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。 3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。 4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。 5、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。 6、将葱和姜洗干净后...

阅读更多