TAG：蛋炒面的做法

1、用料： 香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克。 2、做法： （1）准备所需要的食材。 （2）香菇洗净，切成小块。 （3）小油菜洗干净，切成小块。 （4）香肠切片。 （5）鸡蛋打入碗中，搅打均匀。 （6）锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。 （7）热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用。 （8）锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久。 （9）面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连。...

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1、圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。 2、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。 3、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。 4、先把鸡蛋炒出来，盛出备用。 5、用锅煮面，煮至七分熟，出锅。用冷水过凉，控干水分，装盘备用。 6、锅放油加热，油热后，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜，圆葱翻炒。 7、胡萝卜，圆葱略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。放入陈醋，五香粉，盐。随即放入面翻炒。 8、最后放入鸡蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺...

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