TAG：家庭学做蛋糕

1、食材：鸡蛋3个、白糖适量、面粉50克、牛奶适量、植物油适量。 2、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。 3、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来。 4、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。 5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。 6...

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1、食材:鸡蛋六个、白砂糖300克、面粉八两、水半碗。 2、首先，准备六个鸡蛋，打碎，鸡蛋和蛋清要分开。 3、鸡蛋里，放入200克白砂糖。 4、再放入八两面粉。 5、再加入半碗水。 6、搅拌均匀，粘稠。 7、之后蛋清加入100克白砂糖。 8、用搅拌器搅拌均匀即可。 9、之后倒入鸡蛋里再次搅拌（分三次倒入）。 10、电饭煲里刷上一层食用油。 11、倒人鸡蛋。 12、开始蒸至30分钟左右即可。 13、最后，就可以吃...

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1、食材：牛奶（250ml）半，鸡蛋3到4只。 2、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。 3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈...

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