TAG：猪脚粉

1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。 2、先将猪脚洗干净，配料切好。 3、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。 4、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。 5、这是已经煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了。 6、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤。 7、加入蚝油...

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1、把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。 2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。 3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。 4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。 5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。 6、关火，放入高压锅。加入花椒， 桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻...

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