白馒头的家常做法

白馒头怎么做好吃

百科问答网 2026-10-02

1、食材：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）。 2、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀； 3、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀； 4、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状； 5、用手揉面，揉至面团表现光滑； 6、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等； 7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状； 8、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉； 9、揉到面团表面光滑，切开面团...

家常白馒头的做法窍门

百科问答网 2026-09-22

家常白馒头的做法窍门简述如下。 1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀； 2、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀； 3、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状； 4、用手揉面，揉至面团表现光滑； 5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等； 6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状； 7、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉； 8、揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉； 9、揉至面团的切面光洁无气孔； 10、将面团整形成长柱形；...

百科问答网 2026-08-19

1、准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克。 2、碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用。 3、碗中倒入面粉500克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。 4、反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右。 5、发酵至原来的2－3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了。 6、取出面团，挤压排气，四周撒上面粉。 7、再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞。 8、揉成光滑有弹性的面团。...