TAG：肠粉怎么做

1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘。 　　2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里。 　　3、再把肉末均匀地撒在盘子上面。 　　4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里。 　　5、加鸡蛋看个人喜好，一般一锅蒸二盘。不用二分钟，很快速。 　　6、一分钟左右就可以了，然后就抽出来，用二把斩肠粉的钝刀，从盘的二头刮到中间来，再切成三段。 　　7、再铲进小盘了里，配上一包酱料。整个过程五分钟左右就行了...

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1、准备材料：粘米粉 80g、玉米淀粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、鸡蛋 2个、清水 400g、葱 适量、玉米油 适量。 2、全部材料倒入盘里。 3、加入清水，用勺子拌均匀。 4、用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。 5、倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。 6、加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液。 7、锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。 8、2分30秒左右即可揭盖...

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1、先往碗里倒入一碗米粉（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些，然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳。 2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜，锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。 3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，加入生抽和耗油进去，再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉...

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1、做法一 （1）材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。 （2）将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。 （3）将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。 （4）要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟； （5）蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了！ 2、做法二 （1）主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 （2）在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可...

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