蛋饺是怎么做的 百科问答网 2026-10-01 1、材料：二成肥八成瘦去皮猪肉500克，鸡蛋10个，香菇8朵，鸡蛋清2个，淀粉，蚝油，料酒，酱油，芝麻油，五香粉，盐各适量，葱适量。 2、猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟。 3、泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放入腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，待用；至此，馅料就做好了。 4、鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中，拌匀。 5... 阅读更多
蛋饺子的做法介绍 百科问答网 2026-08-19 1、用料：猪绞肉（瘦肉）200g、鸡蛋13个、葱叶10根、油适量、香油5ml、盐4g+2g、白胡椒粉适量。 2、12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。 3、猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。 4、热锅刷上少许油，转小火，倒入半勺蛋液。 5、待蛋液半凝固后，舀一勺肉馅在蛋皮中间。 6、用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压一边至蛋皮粘合住，半成品蛋饺完成。 7、蛋饺放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可... 阅读更多