怎么做奶油 百科问答网 2026-09-27 1、首先将50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。 2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑落。 3、之后加入50g黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可... 阅读更多
奶油是怎么做的 百科问答网 2026-08-19 1、首先，将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。 2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。 3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶、油、糖分为四等份分次放入）。 4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。 5、待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。 6、这样自制奶油就完成了... 阅读更多