手工虾滑的制作方法 百科问答网 2026-10-01 1、准备大虾500克，蛋清2个，淀粉50克，盐10克，胡椒粉20克。 2、买新鲜的大虾。回来用清水洗干净，剥虾壳，去虾线。再用清水清洗一遍。确保虾肉干净。 3、用刀把虾仁切成小丁，越小越好，切完后，再用刀剁成虾泥。 4、虾泥要剁很细很细，剁完后，放入圆碗中，加入少量食盐，不断搅拌。 5、再加入胡椒粉，蒜末，蛋清搅拌均匀，用打蛋器多搅拌一会儿，直到看着虾泥变得很稠。 6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时，做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可。也可以根据个人口味做成不同的菜... 阅读更多
怎么自制虾滑 百科问答网 2026-08-19 1、材料：虾仁500克，鸡蛋一个，黄瓜半根，橄榄油，盐，鸡精，淀粉，料酒，蒜末，姜丝少许。 2、锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。 3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅... 阅读更多