TAG：银鱼蒸蛋的做法

1、原料：银鱼40克、鸡蛋2个、盐0.5克、味极鲜2克、芝麻油3克、料酒2克、白胡椒粉0.3克； 2、银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻； 3、鸡蛋打散后加入清水，鸡蛋液和水的比列是1：1.5； 4、把蛋液过滤一遍，加点盐调味； 5、再加入一半的银鱼混合均匀； 6、盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里，开始烹饪； 7、蒸至鸡蛋凝固后，放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可...

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1、鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 2、将银鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 3、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 4、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成...

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