TAG：如何熬制阿胶糕

1、准备材料：阿胶500克、核桃仁500克、红枣片(干)300克、黑芝麻500克、红糖300克、黄酒750毫升。 2、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时。 3、将核桃仁炒熟，冷却。 4、将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却。 5、红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片。 6、将红糖倒入浸泡后的阿胶中，在炒锅坐水烧开然后关火，将阿胶锅放炒锅中融化。 7、将融化后的阿胶放在小火上熬煮至挂旗。 8、依次添加核桃仁、红枣、黑芝麻，在锅内搅拌均匀关火。 9、准备好平盘，在四周及底部刷油再铺上保鲜膜...

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1、用料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克、冰糖150克。 2、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。 3、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。 4、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。 5、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。 6、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。 7...

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