酸奶蛋糕的做法大全 百科问答网 2026-08-15 1、水酸奶戚风蛋糕 （1）鸡蛋（60克/个）5个、酸奶100克、低筋面粉80克、细砂糖（根据酸奶增减）70克、柠檬汁2克、盐 1克。 （2）不是特别浓稠也不是稀汤一样的酸奶。 （3）直接筛入低筋粉，搅拌均匀顺滑。 （4）分离蛋清蛋黄，蛋清用无油无水的大盆装好备用，蛋黄放入酸奶面糊中。 （5）搅拌至均匀顺滑无颗粒。 （6）蛋清加入盐，柠檬汁，开始打发，中途分三次加入细砂糖，打蛋清的同时，开始预热烤箱，150度，【蛋清这里说一下，天气热起来了，容易消泡，用冷藏的蛋好一点... 阅读更多