蒸蛋羹最正宗的做法 百科问答网 2026-08-19 1、 准备好鸡蛋 2、 将鸡蛋打入碗中 3、 鸡蛋打匀加100克的开水，在加少许香油搅拌均匀。 4、 把蛋液放入盘中 5、 盖上保鲜膜 6、 放入蒸锅中大火蒸十分钟 7、 蒸好取出淋上少许海鲜酱油，撒上葱花就可以吃啦 蒸蛋羹最正宗的做法 1、首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。 2、在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。 3、等蛋液打好后... 阅读更多