TAG：麻辣豆腐怎么做好吃

1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。 2、将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。 3、锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。 4、待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。 5、慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅...

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1、准备用料。豆腐一块400克、牛肉末50克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克、青蒜末30克、花椒面1克。 2、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟，然后捞出备用。 3、炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒肉末，脱生。 4、后下入郫县豆瓣酱煸炒，中火煸炒出香味后下入豆豉煸炒。 5、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，然后烹入黄酒炒匀。 6、炒香以上材料后倒入肉汤煮开...

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1、先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上，放10分钟左右。 2、再把豆腐切成小方块。 3、再把油倒入锅里烧热，把锅加上花椒。 4、再把豆腐块倒入锅里，翻炒几遍，再从锅边浇上少许清水。 5、再放上老干妈，再翻炒均匀，再加上酱油等调料。 6、大概6-7分钟之后，就用盘子盛起来，上面再撒上葱花，香香的麻辣豆腐就做好了...

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