TAG：怎样做馒头

1、和面，将酵母粉放入少许温水中，溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，将其充分地与面粉揉成光滑的面团。 2、将和好的面团用一块略为湿润的纱布盖起来，放置于温暖处发酵2小时左右。 3、将发酵好的面团再重揉一次，案板上撒适量的面粉。 4、将面团分割成大小合适的剂子，整成椭圆形的形状。 5、蒸制锅内放入凉水，在笼屉上铺好打湿的屉布，大火烧开，将馒头生坯依次放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸10~15分钟即可...

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1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。 2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。 3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。 4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。 5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味。取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可。如果没有酸味则可以跳过这一步骤。 6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀...

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1、面粉500克，水230克，盐3克，白糖10克，酵母5克。 2、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。 3、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。 4、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。 5、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大。 6、把面团排气，摘成一个一个的小剂子。 7、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。 8、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火...

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