TAG：胡萝卜鸡蛋饺子

1、原料：面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。 2、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。 3、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。 4、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。 5、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好； 6、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用...

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1、先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。 2、胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。 3、炒过的胡萝卜丝加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀，饺子馅就做好了。 4、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。 5、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来可以了。 6、饺子吃起来特别可口...

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