TAG：炸油饼放什么更酥软

油饼面怎么和面又软又酥共有4步。准备食材：中筋面粉300克、盐3克、细砂糖5克、无铝泡打粉1克、温水190克、面粉少许、椒盐适量、玉米油适量。以下是油饼面和面又软又酥的具体操作步骤： 操作/步骤 1、食材倒入盆内搅成面絮将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。 2、揉成面团抹玉米油盖膜然后下手揉成面团，不需要揉光滑，揉好后在面团表面涂抹一层玉米油，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。 3、揉成光滑面团20分钟后，再下手揉成光滑的面团。 4...

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1、食材：面粉1000克，食油3金，发酵粉2克，干花椒叶5克，盐6克。 2、方法 （1）先把面粉盛到面盆里，将面粉一分为二，用开水烫一半面粉搅成絮状，将另一半面粉加入盐、花椒叶用自来水搅成絮状，待烫的面粉稍凉后，将絮状的面全部和到一起成面团，放置30至40分钟发酵。 （2）把发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按，揉至面团光滑。 （3）把大面团分成两块。把一块放回面盆盖好，将另一块揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。 （4）按扁后的小剂子用擀面杖正、反两面擀，擀成0...

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