1、酸菜在清水中洗干净，鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少，加入辣椒，葱煸炒加入酸白菜煸炒十分钟。反复翻炒加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味出锅。 2、酸菜去掉根，分成片洗净控水。酸菜去掉根，分成片洗净控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米。准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米。花椒八角装入茶包，五花肉切薄片，蒜拍扁，姜切片...
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