水煮肉片的家常做法介绍

2026-09-29

微辣香水煮肉片 瘦肉切片,放入盐、白胡椒粉、蚝油,红薯淀粉、清水少许抓上浆,子弹头辣椒、七星辣椒、花椒粒、剪成段。冷锅炒香盛出,冷油放入私房豆瓣酱2勺炒香,加清水煮开,放入蔬菜煮熟,盛入碗里打底,再一片一片把肉片放入、火腿肠一起,淋入油即可。 水煮肉片毛血旺 锅热倒油,油热加葱姜蒜花椒干辣椒炒香,放入半包火锅底料。开锅下入腌制好的肉片、鸭血,粉条、青菜类食材晚一点下。煮一会即可。 黄瓜水煮肉片 锅里油热放入自制豆瓣酱2勺,炒香自制豆瓣酱,加水煮开、调入蚝油、胡椒粉、盐。一片一片下入腌制的肉片...

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正宗水煮肉片的做法

2026-08-15

椒麻味肉味香辣,软嫩,易嚼。水煮肉片为四川名菜之一,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬季家常美食之一。原料:猪肉,时令鲜蔬譬如:豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳平菇金针菇神马的等等,豆瓣,干辣椒面,花椒,姜,蛋清。 1. 做法姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)。 2. 其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好...

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