TAG：烩面片的家常做法

1、食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量 2、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。 3、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。 4、准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。 5、锅放火上，加入适量水，烧开。 6、将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。 7、烧开煮熟，煮一段时间，面片浮上来即可。 8、捞出倒入准备好的汤中即可...

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1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。 2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。 3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。 4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。 5、将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片。 6、先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推。 7、擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开。 8、将小面团一个一个擀好...

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