TAG：炸薯片的做法

1、选择大而饱满的土豆,无皱折的,无霉点的黄颜色的土豆。 2、把土豆清洗干净,然后去皮。再用水冲一下,并沥干。 3、用刀把土豆切成薄片,记得,均匀的薄片,尽量薄,不要太厚,否则炸的时间长,土豆会老。 4、切成片的土豆不要着急炸,这个时候,把土豆散开,放进盘子里,然后在其表面撒点白砂。 5、土豆有吸收了白砂糖后,用筷子把土豆翻过来,再在另一面撕上白砂糖。 6、等其吸收白砂糖的过程中，我们开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。 7、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖...

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1、土豆洗干净备用。 2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可） 3、搅拌均匀。 4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。 5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。 6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。 7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。 8、控干水分。 9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急...

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1、土豆洗干净备用。 2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。 3、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。 4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。 5、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。 6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。 7、控干水分。 8、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。...

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