凉拌大头菜的做法 百科问答网 2026-10-02 1、准备好所需材料。 2、大头菜切成条 3、将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。 4、辣椒切成圈、蒜头剁碎。 5、辣椒切成圈、蒜头剁碎。 6、泡好的大头菜捞出沥干水分。 7、辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁 8、将调好的酱汁浇到大头菜上。 9、搅拌均匀即可... 阅读更多
如何做凉拌大头菜 百科问答网 2026-08-19 1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。 2、大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。 3、洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。 4、锅中倒入适量的花生油，加入花椒粒炒出香味。 5、再倒入洋葱、葱段和干红辣椒小火煸香后关火。 6、倒入焯过水的大头菜，调入适量的盐、醋、老抽、生抽、白糖、蚝油，大火搅拌均匀。 7、大头菜搅拌入味后，即可出锅装盘上桌开吃... 阅读更多
怎么做凉拌大头菜 百科问答网 2026-08-19 1、用料：大头菜1个、胡萝卜1根、粉丝1把、蒜末3瓣、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、白糖半勺、辣椒油3勺。 2、准备好食材，粉丝提前泡软。 3、包菜切丝，胡萝卜切丝。 4、水开烫熟。 5、捞出过凉水沥干水分。 6、碗中放入煮熟的包菜丝，粉丝，胡萝卜丝。 7、加入蒜泥，生抽，醋，盐，白糖，辣椒油。 8、抓拌均匀... 阅读更多