TAG：铜锣烧的做法

1、食材：鸡蛋2-3个（带壳130g）、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋面粉120克、细砂糖40克、奶粉10克、豆沙适量。 2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。 3、上一步的液体中筛入低筋面粉。 4、搅拌均匀无颗粒。 5、用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到4-5倍后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻（验证方法： 6、打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失即可。 7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。 8、平底不粘锅，小火预热2分钟。无需锅内放油...

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1、食材：普通面粉250克、纯牛奶250克、白糖30克、蜂蜜30克、土鸡蛋50克 2、面粉过筛，按照菜谱的量加入牛奶，蜂蜜，白糖搅拌均匀至无颗粒。盖上盖子，静置在一旁。 3、打蛋盆擦干水，打入2个土鸡蛋，打蛋器低速1档打大约半分钟，然后换2档继续打半分钟，然后换3档继续打半分钟，然后换4档继续打半分钟，最后换高速5档打至湿性发泡(提起打蛋头，尖朝下)即可。如果全蛋打发不起来，可以将打蛋盆坐50～60度热水进行打发。 4、用刮刀刮一半发泡的蛋液加入面糊中切拌均匀，一点一点转动面糊盆...

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