汤包馅制作方法 百科问答网 2026-10-02 1、材料：猪肉200g、香油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、肉皮汤100g。 2、将处理干净的肉皮煮烂。 3、捡出肉皮打碎。 4、再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。 5、肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。 6、加入肉皮汤，边加边搅拌，要完全融合。 7、最后倒点香油，换个保鲜盒子，放到冰箱让其凝结，这样比较好包... 阅读更多
汤包的馅做法和配方 百科问答网 2026-08-19 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 3、制作：将面粉加水和匀揉透，放置片刻；猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可... 阅读更多