TAG：冻过的海鱼块怎么做好吃

1、食材：冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。 2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。 3、下油热锅，一个一个放入鱼块，转中火慢煎至金黄色，反面一样继续煎至金黄色。 4、鱼煎好后盛起备用，留下锅里的油，放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香。 5、爆香后放调好的调味料，紧接放入鱼块，大火闷烧一下。 6、最后放备用的葱、滴点香油，就可以起锅了...

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1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。 2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。 3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。 4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。 5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。 6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用...

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