TAG：土豆丝饼的做法

1、先将土豆切丝，注意切土豆丝的时候不要切的太长，将小葱切成末，放入切好的土豆丝中，加入面粉，土豆丝与面粉充分搅拌。 2、加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊，注意要充分搅拌均匀，如果没有充分搅拌均匀，里面的面疙瘩会影响煎饼的质量和口感。 3、平底锅倒油，油热后放小火，面糊摊在锅中，放入后用铲子轻轻摊平，成形后就可以翻面了，煎至两面金黄即可...

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步骤/方式1 土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末 步骤/方式2 土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉 步骤/方式3 搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来 步骤/方式4 平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点 步骤/方式5 用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起...

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