TAG：糟卤鸡爪的做法

1、主料：鸡爪10只。 2、辅料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。 3、做法： （1）鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。 （2）将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开。 （3）将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟。 （4）煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟。 （5）把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟。 （6）捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可...

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1、原料：鸡爪、生姜、料酒、糟卤。 2、首先将鸡爪剪去指甲。 3、然后再用清水多冲洗几遍。 4、把清洗好的鸡爪放入锅，清水淹没鸡爪就行了。 5、加入生姜4片、料酒60毫升。 6、水开后中火煮12-15分钟关火。 7、准备一盆清水把鸡爪捞出，浸在清水里。 8、然后把鸡爪沥干水分，放凉备用。 9、准备一个大盆把放凉的鸡爪放在盆里，倒入2瓶500毫升的糟卤，淹没鸡爪。 10、一般至少卤半天左右就入味了，要入味一点，放冰箱冷藏一天就行了...

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— 食材清单 — 主料:鸡爪适量 辅料:生姜适量，葱段适量，料酒适量，宝鼎牌香糟卤适量 — 烹饪步骤 — 1· 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲 2· 将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开 3· 在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开 4· 将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟 5· 煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟 6· 把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟 7· 捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪 8· 放入冰箱冷藏两小时即可...

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