TAG：泡蒜头

1、剥好的大蒜用清水洗干净，晾干蒜头表皮的水分后备用。在容器内放入沸过的白开水，然后放上适量的盐，让容器内的白开水冷却。 2、水溶液冷却后，放上水分已经干了的大蒜，溶器内的水溶液必须淹没大蒜。再倒入适量的红醋在容器内，盖上溶器盖子，摆放在阴凉通风的地方。一至两周就可以食用了...

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1、用料：醋3斤、蒜头5斤、海盐50g、白糖300g、陈醋适量。 2、将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。 3、倒入白砂糖。 4、用筷子搅拌均匀静置备用。 5、然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。 6、剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。 7、剪掉蒜梗子。 8、将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。 9、捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。 10、通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。 11...

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1、准备大蒜500克，白糖一百克，醋一百克，盐50克，老抽一百克，干净的玻璃瓶一个。 2、把准备好的大蒜去掉外皮，再用清水洗净，然后放在盆中，加少量清水或食用盐腌制12小时，腌好以后的水分要倒掉，然后再用清水把它冲洗干净。 3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起，入锅烧开，降温以后备用。把腌好以后的大蒜头取出，放到干净的玻璃瓶中，再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中，如果料汁数量较少，可以加入适量的凉白开，让料汁完全浸没大蒜，然后密封腌制，十几天以后里面的大蒜头就能泡好...

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