1、黑巧克力150g；黄油100g；鸡蛋2个；细砂糖80g；中筋面粉100g；盐茶匙；香草精茶匙。 2、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。黄油和黑巧克力都切成小块，放在金属容器中准备隔水加热。 3、将金属容器放入一个装有水的锅中隔水加热，水温保持在50-60℃为宜。其间不断搅拌，直到黄油和巧克力豆融化成液态，且搅拌均匀。之后把黄油和巧克力的混合物冷却到30℃左右。 4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以用打蛋器，但要注意将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。 5、在打散的鸡蛋液里倒入细砂糖...
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