TAG：猪大骨汤

煲猪大骨汤是一道传统的汤类菜品，制作起来比较简单，美味又营养。下面是煲猪大骨汤的做法：材料：- 猪大骨：1公斤- 姜块：适量- 料酒：适量- 水：适量- 盐：适量步骤：1. 将猪大骨用水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净，沥干备用。这一步的目的是去除骨头表面的杂质，保证煲汤的干净。2. 将焯水后的猪大骨放入炖盅或砂锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，因为煲汤时会有一些水分蒸发。3. 加入适量的姜块和少量的料酒，用中小火煲煮。煮沸后，撇去浮沫。在这个过程中，可以根据个人口味加入一些调味料...

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主料 猪骨头1500克 辅料 大葱半根 大料2个 大蒜5瓣 姜3片 料酒1小勺 酱豆腐1块 生抽适量 豆瓣酱1小勺 桂皮4克 香叶4片 干辣椒2个 十三香1克 冰糖15粒 盐适量 炖猪大骨的做法步骤： 1、选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜） 2、浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻。 3、焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫。 4、捞出温水洗净血沫。 5、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用。 ...

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