炒肉丝的好吃做法 百科问答网 2026-09-19 1、茴香炒着吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以当佐料来吃。 2、先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝。 3、锅烧热后倒入油，将油烧至七成热放入肉丝，肉丝翻炒出香味后，加入食盐和生抽。 4、将肉丝翻炒入味后，在肉丝快炒熟的时候，放入茴香翻炒。 5、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少许鸡粉调味，即可... 阅读更多
炒肉丝的做法 百科问答网 2026-08-19 1、猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。 2、锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了... 阅读更多