TAG：家用小烤箱做蛋糕

1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，鸡蛋5个。 2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。 3、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散就可以了。 4、将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清搅拌均匀。 5...

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1、食材：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。 2、用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。 3、蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。 4、筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。 5、然后放一边备用。 6、蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发。 7、打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发。 8、打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打。 9、这时最好开低速打，不断观察...

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1、找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。 2、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。 3、将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。 4...

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