TAG：土豆烧鸡块的做法

1、鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。 2、方法：将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。 3、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜、料酒15克，煮出大量浮末捞出过水备用。 4、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，油热后倒入鸡块，鸡块不停翻炒至变色后，倒入姜末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味。 5、倒入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，继续不停翻炒上色和入味，倒入没过鸡块的清水，大火煮沸后，盖上锅盖继续焖煮...

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1、制作材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 2、制作步骤：鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅...

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1、制作材料：土豆、鸡块、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒。 2、制作步骤： （1）将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料； （2）将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色； （3）倒入土豆块，加酱油翻炒； （4）翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮； （5）炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅...

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