TAG：红枣泡酒的做法

1、用料：红枣500克，枸杞250克，黄酒4.5升，冰糖250克。 2、步骤： （1）红枣、枸杞洗净，晾干水分。 （2）瓶子洗净晾干，倒入红枣枸杞，然后倒入黄酒。 （3）完成。静候等待。 （4）两天后，可加入冰糖调味，也可不加。本身枣子和枸杞自带甜味。 （5）前几天的时候搅拌下，让红枣和枸杞充分得到吸收。等红枣和枸杞慢慢泡涨了，半个月后就可以喝了...

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1、红枣酒一般是选用优质的红枣做酒。（或者是残次的红枣，但是必须清除霉烂等杂质。） 2、将糯米蒸熟，摊凉至30度以下。 3、将红枣洗干净，蒸熟透，然后捣成红枣泥，摊凉。 4、将红枣泥和摊凉的糯米拌一起，加入酒曲,保持16到20摄氏度发酵8到10天以上。 5、将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。 6、用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度...

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