1、将面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。 2、揉成面团，醒二十分钟。 3、揉成光滑的面团。 4、将放面团的盆里加入少许清水。 5、用双手反复按压、搓洗面团。 6、清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中。 7、继续重复4--6步骤。 8、直到面团被洗成暗黄色，水也变的清澈，面筋就洗好了。 9、将收集好的面粉水放入冰箱静至2小时以上。 10、面筋放入碗内，上锅蒸20分钟。 11、晾凉切成小块备用。 12、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。 13...
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