TAG：怎样蒸年糕

1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 2、用水冲洗掉表面的泥沙。 3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。 6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 8、握的越高越好，越高意头越好哦！ 9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。 10、大火烧开水，再蒸30分钟即可。 11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉...

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1、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。 2、红枣去核，葡萄干洗净。 3、红枣，葡萄干切成小丁。 4、红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。 5、糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。 6、上锅蒸米糊，大火20分钟。 7、用筷子扎扎，熟透即可。 8、平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。 9、蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。 10、再一切为二...

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