TAG：煮冻饺子的技巧

1、用中小火慢慢煮透饺子，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况。 2、不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢进沸水锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。 3、煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂...

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1、准备一盆清水，把冻饺子倒进去，浸泡5分钟，就能让饺子的温度回升。同时由于冷冻时饺子皮失去水分，变得干硬，才容易裂开，用清水浸泡后能吸收一些水分，韧性就增强了。 2、浸泡后的冻饺子，水作为润滑剂，也不容易粘连在一起。起锅，倒入适量清水，大火加热，加入一勺盐、半勺油。食盐可以增强饺子皮的筋性，不容易破皮，而且口感更筋道。 3、食用油有润滑的作用，可以防止饺子皮粘连，吃起来更爽滑。煮冻饺子不能开水下锅，等到锅底开始出现小气泡，用漏勺把冻饺子捞出来，放进锅里煮。 4、煮冻饺子要热水下锅...

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