拉条子的做法 百科问答网 2026-08-15 1、主料：低筋面粉。 2、辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜。 3、调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐。 4、在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。 5、把面团按扁，切成条。 6、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。 7、把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。 8、把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连），捞出过凉水，盛出备用。 9、牛肉洗净切条；青... 阅读更多