1、把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。 2、放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。......
