TAG：混沌馅的调法 鲜肉

1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。 2、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。 3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。 4、取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。 5、其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。 6、下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。 7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。 8、锅里水开后，放入馄饨...

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1、用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。 2、猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。 3、把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。 4、用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲...

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1、食材：猪肉300克、海米碎10克、鸡蛋清20克。 2、将猪肉剁碎，然后加入葱花、姜末、海米碎、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀备用。 3、花椒加清水泡好，然后倒入猪肉馅里，按一个方向搅拌均匀。 4、先倒入鸡蛋清搅匀，然后再倒入葱油搅拌均匀，即可完成...

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