TAG：凉拌藕片

1、食材准备：藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。 2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。 3、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。 4、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。 5、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。 6、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。 7、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘...

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1、将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了。 2、放在切菜板上将其切成片状，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。 3、接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中，不短搅匀使其受热均匀，直至水再次烧开。 4、将藕放入事先准备好凉白开水里，让其凉下来，大约两分钟左右，使其口感变脆。 5、将藕从凉水里捞出放入盘中，这时莲藕的处理基本上完毕。下面接着就是调整材料。 6、再次开火把锅靠干，放入少许食用油进行熬制，刚有烟冒出就放入花椒...

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1、食材：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成...

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