1、主料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。 2、锅中放入500克水加热。 3、将100克淀粉倒入小碗中。 4、加入100克的清水。 5、用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。 6、锅中的水加热沸腾。 7、将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。 8、边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。 9、将此糊盛入合适的容器中，静置冷却 10、两个小时左右，凉粉成型。 11、将凉粉倒出。 12...
阅读更多