TAG：香辣鱿鱼的做法

1、主料：鱿鱼400g、青辣椒1个。 2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个。 3、把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀。 4、用开水加料酒焯一下打卷即可捞起。 5、过凉水沥干水分。 6、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。 7、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。 8、加豆瓣酱翻炒均匀。 9、加鱿鱼。 10、料酒味级鲜翻炒。 11、加青辣椒一起翻炒均匀。 12、加少许白糖翻炒均匀出锅...

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1、食材：鱿鱼须、洋葱、小米辣、杭椒、蒜片、姜片。 2、鱿鱼须清洗干净，锅中倒水，水开后下鱿鱼，放入姜片，料酒，焯水后捞出沥干水分。 3、锅中倒油，爆香姜，蒜，小米辣，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱翻炒，再放入鱿鱼须，杭椒。 4、翻炒均匀后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒、一勺蒜蓉辣酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻，翻匀即可盛出锅...

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