香辣花甲简单做法 百科问答网 2026-11-12 1、食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量。 2、准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净。 3、准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。 4、热锅烧油，加入香料小火炒香。 5、加入郫县豆瓣酱编出红油。 6、倒入花甲翻炒均匀，加料酒，加生抽，加耗油，加糖。 7、加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟。 8、再揭盖收汁，撒葱花即可... 阅读更多
香辣花甲的家常做法 百科问答网 2026-10-23 1、备好食材。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱。 2、扇贝刷洗干净后，放入锅里焯水。 3、扇贝开壳后，关火捞出。 4、老姜切丝。小葱、香菜切断。小米辣切圈。大蒜切粒。 5、炒锅烧热，放入植物油烧热。放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香。 6、放入花甲，迅速翻炒。 7、调入料酒、生抽，蒸鱼豉油。 8、再放入豆瓣酱，翻炒均匀。 9、淋入适量啤酒，大火翻炒至略略收汁。 10、撒入香菜段，翻炒均匀，关火... 阅读更多