TAG：腌制咸鸭蛋的方法

咸鸭蛋可以说是非常的下饭，咸香的口感让我们回味无穷，尤其是里面的咸蛋黄更是很多朋友所喜欢的，但是在外面买的咸鸭蛋并不是非常的好，自己腌咸鸭蛋又有些难，那么要怎么腌咸鸭蛋呢？具体步骤如下： 方法：想让腌出的咸鸭蛋出油，首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒，白酒要多准备一些，先把准备好的鸭蛋洗干净去掉水分以后放到白酒中浸泡，把盐放到一个大点的盘子中，把用酒泡过的鸭蛋取出放到盐中滚动一圈，让它们的表面全部粘上食用盐。 然后放到阳光下暴晒，两天以后用保鲜膜把鸭蛋全部包起来...

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自制腌咸鸭蛋的方法春夏秋冬方法都一样，只是放置时间长短而已。 1、配料：新鲜鸭蛋 30个、65度白酒一瓶 500毫升、精盐适量。 2、新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。 3、用干布上擦干水分，再置于阳光下的通风处彻底晒干。（重点：鸭蛋洗净一定要放太阳下晒半天，这样腌制出来的咸鸭蛋才容易出油。但不能放在高温下暴晒，容易晒出裂纹）。 4、无水无油的盘中倒入适量盐。（最好用颗粒细的盐）。 5、白酒倒入无水无油的碗中，（重点：酒的浓度会影响咸鸭蛋的口感，所以最好选用55度-65度的高度白酒）。 6...

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