TAG：小墨鱼的做法

可以做凉拌小墨鱼，具体做法如下： 1、用料：小墨鱼300g，香菜1棵，红辣椒1个，香醋2汤匙（30ml），青辣椒1个，橄榄油2汤匙（30ml），蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），姜1块（5g）。 2、小墨鱼用清水冲洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟，随后用冷水冲凉待用。 3、姜削去外皮，切成细丝。红辣椒和青辣椒洗净，切成斜丝。香菜洗净，切碎。 4、将小墨鱼、红辣椒丝和青辣椒丝放入盘中，再调入蒜茸、姜丝、盐、香醋和橄榄油混合均匀。 5、最后撒入香菜碎即可...

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1、原料：新鲜墨鱼1～2个、金华火腿适量、春笋一棵、水发黑木耳适量、尖椒两个、姜两片、香葱白少许、调料（盐、料酒、鸡精各少许）、水淀粉少许； 2、将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块（约两指宽）备用； 3、金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用； 4、锅中放适量水烧开，将墨鱼放入氽水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用； 5、炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼...

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