TAG：四喜饺子的做法

1、材料：烫面团一份，猪肉馅一份，红（胡萝卜），绿（扁豆），黄（鸡蛋），黑（香菇），四种颜色的馅料各一份。 2、饺子馅：扁豆，猪肉馅，姜葱茉，盐，酱油，糊椒粉，少许糖，料酒，香油，食用油。 3、取适量面粉，用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。 4、面团分小块，擀成饺子皮。 5、在猪肉馅中放入所有调料，然后搅匀打至上劲，再放入切好的扁豆碎...

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1、外皮材料：高筋面粉100克、低筋面粉60克、热水75毫升、冷水10毫升。 2、内馅材料：猪肉300克、香菇4朵、胡萝卜20克、青葱50克、姜末少许。 3、装饰材料：鸡蛋1个、菠菜梗50克、香菇4朵、火腿丁100克、植物油。 4、调味料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、胡椒粉少许、糖1小勺。 5、做法： （1）4朵香菇洗净，青葱切末，胡萝卜切丁，猪肉洗净，切块，将肉块、胡萝卜、香菇放进料理机中打磨成肉泥，加入调味料，搅拌均匀成肉馅备用。 （2）将高粉和低粉过筛后倒入盆内...

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1、食材：葱 89克、姜 6克、蒜 8克、盐 4克、酱油 8克、油 8克、辣椒 9克、面粉 6克。 2、饺子粉放入盆里，一次性加入水，用筷子搅成絮状，这样可以避免手上粘面。 3、再把面絮移到面板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿润的纱布松弛醒发20分钟，面团会变得细腻有弹性，更好操作。 4、松弛面团的时候来做饺子馅。第一步先把猪肉加入葱姜末和香菜末，再加入五香粉、盐、蚝油和一勺生抽，搅拌均匀，肉馅先提前拌好静置一下入味。 5、然后开始处理四种颜色的蔬菜，西兰花洗净焯水切碎，木耳提前泡发洗净切末...

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