爆炒螺丝肉的做法 百科问答网 2026-10-01 1、爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。 2、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。 3、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。 4、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。 5、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。 6、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。 7、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。 8、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅... 阅读更多
螺丝肉如何炒好吃 百科问答网 2026-08-18 1、首先，将螺丝肉从壳中剔出来； 2、螺丝肉用水洗干净后，挤干水分备用； 3、红泡椒从中间破开，切成辣椒碎； 4、大红椒去籽去蒂，切成辣椒粒； 5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味后，挤水备用； 6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分后盛出； 7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒，一起炒香； 8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干； 9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀，最后加入紫苏叶翻炒均匀，就出锅啦... 阅读更多