TAG：杂面

1、材料：杂面一斤，豆腐，土豆，胡萝卜，猪肉适量，葱姜蒜，鸡精，花椒粉等。 2、杂面擀好，切成苗条，备用，土豆，萝卜切丁，豆腐切丁，葱姜蒜切片或末。 3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入切好的土豆和胡萝卜粒，炒一下。 4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下，放盐，花椒粉加水，放入豆腐丁，炖到熟透；最后放入泡好的粉条和青菜，翻下出锅。 5、没有粉条的可以不放；清水烧开，下杂面，煮熟，面盛出来，浇上炒好的捎子...

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1、杂面是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。 流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。 2、羊肉杂面制作方法： （1）原料：羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克 （2）把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。 （3）羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。 （4）将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内...

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